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政Whats噏:蕭偉強整月餅 自爆60年未下廚

27下個月就是中秋節,除了送月餅給獨居長者,今年更有團體發起手作月餅活動,為受近日颱風影響長者送上溫暖。

勞工及福利局前局長蕭偉強今日(10日)出席活動時,親自為長者製作以芝麻為餡料的綠豆月餅,但月餅就不太「見得人」,連蕭偉強也笑言月餅的賣相恍如「黑松露」,希望同場的立法會前秘書長吳文華能多多指教。月餅 |  奶黃月餅

政府順利過渡之後,蕭偉強就正式卸任局長職務,但他仍然不忘出席復康組織舉辦的活動,與勞福界保持密切聯繫。被問到他退休之後有否親自下廚,他突然自爆自己60年來從未試過親自下廚,平日都要靠家傭幫手煮飯,就連太太都是「無飯主婦」不會下廚,所以今次要親自製作月餅都有點擔心。

蕭偉強之後與吳文華同枱製作月餅,但他就未熟悉模具如何使用,不小心將綠豆擠出來,之後更加將芝麻搓出界,搞到月餅的餅皮出現黑色的「斑點」,連他自己也笑言月餅的賣相恍如「黑松露」,吳文華亦笑指「你60年唔做嘢,我就做足65年」,故此兩人的手作月餅也高下立見。

之不過,眼見蕭偉強和吳文華如此有心,相信長者們收到月餅都會感很溫暖,不會介意月餅的賣相!

藝術風味月餅禮盒

米芝蓮兩星粵菜食府都爹利會館推出限量奶黃月餅禮盒,奶黃月餅用上頂級食材,無添加防腐劑,由廚師團隊新鮮炮製,配上乘中國茶享用,滋味無窮。

今年餐廳以團聚共融為主題,邀請香港藝術家鄭婷婷一同設計限量月餅禮盒,月餅禮盒延續鄭婷婷一貫手繪風格,透過大膽筆觸、艷麗色彩以及鮮明的人物圖像,帶出節日中團聚的喜悅。六件裝的限量月餅禮盒($368)由即日(9月27日)至9月30日(六)於餐廳及其網頁訂購。月餅 |  奶黃月餅

你賣月餅我為何要幫忙打廣告?促銷公文讓人崩潰

廣告居然用公文行銷?聯合新聞網募集「超崩潰公文」,有老師上傳去年中秋節期間,學校竟收到一家消費合作社聯合社月餅促銷訊息的公文,「敬請踴躍訂購」。學校將公文歸檔處理,但老師質疑「為何我要幫你們打廣告?」

有消費合作社發函到學校,指有學校要求「中秋月餅禮盒優惠方案」延長團購時間,因此把訂購截止日往後延。老師說,這件公文讓人崩潰的理由是為何自己假裝熱賣,公文連發兩次?還有教育單位為何允許年年兩發?月餅 |  奶黃月餅

宜蘭縣府教育處表示,縣府為求公文減量會加以篩選,不浪費公家資源。這件公文是由私人合作社自行宣傳,投至各學校推銷,與縣府無關。

教育處副處長林麗玲說,教育處接到這類公文絕不會轉發,並以過去她在學校任文書工作經驗表示,學校收到遊樂園門票促銷、商品購買推銷等立案機關發的函件,她的做法是僅影印掃描後公告,不掛號,不占用電腦空間,減少垃圾公文。

這家全國性組織合作社的經理表示,秉持服務教職人員,才會分享優惠資訊給各級學校,且僅一年三次促銷三節禮盒,平時不會寄送。學校有無轉發、有沒有人購買,合作社不會干涉。

經理說,上回因有學校老師反映希望延後禮盒購買期限,才會二度發文通知,對有人覺得困擾感到抱歉。未來若有學校認為不妥或多餘,只要告知,合作社便會將學校從清單移,不再寄送。

月餅現「炒風」 腦場都有賣

香港文匯報訊(記者 楊佩韻)內地仿冒月餅、在養雞場包製月餅,部分散裝月餅甚至放置在雞糞旁邊等相關新聞常見,加上內地網絡瘋傳香港某幾個大牌子的月餅好吃,令上水、元朗、沙田及旺角等地均出現「狂掃月餅」的景況。當中美心流心奶黃月餅由原價215元,到深圳後跳升至400元人民幣(約473港元),就連深水埗的電腦小店亦出售美心流心奶黃月餅,短時間即售罄,成功分一杯羹。

關注北區水貨情況的組織負責人梁先生向香港文匯報記者表示,今年炒賣月餅的情況很熱烈,亦看到內地人對香港製造的月餅需求大增,口味由過去兩年的冰皮月餅轉回傳統月餅及流心奶黃月餅。月餅 |  奶黃月餅

他表示,今年中秋鄰近10月1日國慶日,受小長假因素影響,相信10月初上水、沙田、旺角一帶會再出現「狂掃月餅」的景況。他補充,如將港製月餅運往內地轉售,帶貨者料可以得到約100元一盒的報酬。

美心流心奶黃月餅大贏家

他直言,不明白今年月餅炒風為何會這麼厲害,相信與內地屢傳仿冒月餅及有關月餅的負面新聞,但他們對傳統節日很看重,故對月餅的需求轉至香港市場。

梁先生相信今次炒賣的勝利者是美心流心奶黃月餅,相反以往兩年大熱的大班冰皮月餅,今年表現則較為遜色。

除了糕餅店面及炒賣市場大收旺場外,深水埗的電腦小店亦分一杯羹。位於深水埗黃金電腦商場內的電腦店ZETA,今年引入一批美心流心奶黃三式月餅(6個裝),美心官方零售價為330元,腦場小店則以178元出售,短時間已經售罄。ZETA於上月28日再推美心MARVEL月餅套裝,4件綠茶紅豆月餅及4件奶黃月餅,原價為310元,小店以99元出售,成功吸引不少網民留言訂購。

溫暖手作月餅

中秋月下親朋把酒言歡,滿桌美食,我最愛月餅,更非傳統蛋黃蓮蓉月餅不可,輕輕切開,油光滿溢,蛋黃與蓮蓉香氣交融,一小角便滿足。月餅 |  奶黃月餅

不覺中秋將至,今年送禮心水是匡智會首推限量版慈善月餅,由屬下社企餅房hc:Bakery學員用心手作。把盒子捧上手,盒面可愛繪畫教人心頭暖暖的,是匡智張玉瓊晨輝學校學生翟文濠得獎畫作,為這雙黃白蓮蓉手造月餅禮盒($188/盒,見圖)添美意。慈善月餅由香港萬麗海景酒店提供食譜及指導,還與匡智會合辦中秋繪畫比賽,酒店中菜廳滿福樓的月餅禮盒也有翟同學得獎作,且每售出一盒,酒店將捐$10予匡智會作慈善用途。匡智慈善月餅由即日(8月4日)至9月22日(五)預訂,除自用外,可選擇將月餅轉贈予匡智會屬下特殊學校及服務單位。

【營養師推介】真正無添加健康月餅

22兩年後的今天,情況完全不一了。因為,真的有較優質又符合Eat Clean理念的月餅。

Let’s face it… 傳統月餅沒有低脂的

月餅沒有低脂低卡的,即等於雪糕沒有低脂的,如果有通常不好味。傳統月餅的皮一定要用油才可以做的,中間蓮蓉需要糖;至於蛋黃,well,不用我多講。一個傳統月餅,熱量通常會過四百幾卡;雙黃有時會去到700卡,那當然要切開細細件去吃。正如我兩年前的專欄文章所說,一年才有一個中秋節,大家亦不必掃興地一邊吃一邊嚷著要減肥,月餅的營養分布,就有點像cheese cake一樣,要吃月餅,你就當它為一份甜品吧。月餅 |  奶黃月餅

要真正無添加Clean月餅?都有得揀

跟住我EatClean減脂的讀者,都已經養成習慣買食物一定會看成份表。月餅,都可以有超多添加劑。大家應該都有留意到,Green Monday的Green Common店去年已經有藍莓果仁月餅賣,全天然無添加,又是vegan。去年吃是好味的,但感覺欠缺了蓮蓉的月餅好像不似月餅。所以今年當他們推出三色藜麥蓮蓉月,且蛋白質含量更高,適合第一階段減脂期,我第一時間去試。一試之後,我腦海立即泛出藍莓果仁月的味道,兩者相比,藍莓果仁月真的香口,原來去年一試難忘。現在才明白,月餅不一定要有蓮蓉蛋黃;好味,就會有人欣賞。好彩,今年他們兩款都有供應。